شاطر | 
 

 مقلوبة الدجاج بالباذنجان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عبير الإسلام

.·:*¨مدير المنتدى¨*:·..·:*¨مدير المنتدى¨*:·.


انثى
عدد الرسائل : 343
تاريخ التسجيل : 21/02/2007

مُساهمةموضوع: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الجمعة مارس 23, 2007 11:35 pm

المقـادير:

دجاجة كاملة وزنها 1 كلغ

500 غرام أو حبتان من الباذنجان المُقشّر والمقطّع إلى شرائح

½ 1 كوب أو 300 غرام من زيت القلي النباتي

5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

350 غرام من اللحم المفروم

3 أكواب أو 600 غرام من أرز الباسماتي

مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

ملعقة كبيرة من الملح

½ كوب أو 75 غرام من الصنوبر المقلي


طريقة التحضير:

تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.

تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً.

تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً

تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه.

يوضع 5 ½ كوب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الدجاج ماجي، والملح. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الدجاج ماجي.

تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي.

إقتراح: التأكّد من عدم تحريك المزيج بعد إضافه الأرز، وإنّما هزّ القدر هزّاً خفيفاً


وبالعافية على قلوبكم تراها لذيذه ،،،
وتكون افضل باللحم الضاني وباقي الخطوات كما هي

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
زهرة الايمان

.·:*¨مشرفه¨*:·..·:*¨مشرفه¨*:·.
avatar

انثى
عدد الرسائل : 146
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 14/03/2007

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   السبت أبريل 14, 2007 10:58 am

السلام عليكم

حيرتونا والله بهذه الاكلات الطيبة



وامعاء معدتي تصفر كلما دخلت هذا الركن
سامحكم الله....
شكرا لك شيف عبير ان شاء الله المرة القادمة تتوفر الصور كي يكون منظرها اشهي ونذهب مباشرة لطبخها ههههههههههههه

_________________
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عبير الإسلام

.·:*¨مدير المنتدى¨*:·..·:*¨مدير المنتدى¨*:·.


انثى
عدد الرسائل : 343
تاريخ التسجيل : 21/02/2007

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الأحد أبريل 15, 2007 9:50 pm

بس جربيها حتعجبك جدا هي أكلة شامية بس أمي تعلمتها من صديقاتها وهي راااااااااااائعة جدا
شكرا لك مرورك

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
مقلوبة الدجاج بالباذنجان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عبير الإسلام :: منتديات الاسره والمجتمع :: واحة المطبخ العربي والغربي-
انتقل الى: